Jeruk Lemon dan Jeruk Nipis: Sahabat Asam dengan Perbedaan Tersembunyi
Headline.co.id, Jakarta – Sekilas terlihat sama, jeruk lemon dan jeruk nipis kerap dianggap memiliki sifat yang identik. Namun, di balik tampilan asam mereka, kedua buah ini menyimpan perbedaan signifikan yang perlu dikenali.
Bentuk dan Ukuran
Jeruk lemon umumnya berukuran lebih besar dari jeruk nipis, berkisar antara 5-10 cm. Bentuknya lonjong atau oval dengan kulit tebal berwarna kuning cerah. Sebaliknya, jeruk nipis berukuran lebih mungil sekitar 5-8 cm dan berbentuk bulat. Kulitnya tipis dan bewarna hijau muda hingga kuning.
Rasa dan Tingkat Keasaman
Perbedaan mencolok terletak pada rasa dan tingkat keasamannya. Jeruk nipis memiliki rasa asam yang lebih tinggi dibandingkan lemon. Hal ini disebabkan oleh kandungan asam ekstra yang menghasilkan rasa pahit khas pada jeruk nipis. Sementara lemon sebagian besar mengandung asam sitrat yang memberikan rasa asam yang lebih ringan.
Kegunaan
Aroma harum dan segar lemon menjadikannya bahan serbaguna dalam minuman, makanan, dan kecantikan. Biasanya digunakan untuk menambah kesegaran limun, teh, atau air infus. Dalam makanan, lemon dipakai sebagai bahan penambah rasa pada es krim, kue kering, kue keju, dan pai.
Sedangkan jeruk nipis dengan rasa asamnya yang kuat lebih cocok untuk hidangan gurih seperti sambal, soto, atau salad. Tak jarang, jeruk nipis digunakan untuk menghilangkan bau amis daging atau ikan sebelum dimasak. Aromanya yang pekat juga menambah cita rasa pada masakan.
Kandungan Nutrisi
Meski sama-sama kaya vitamin C, lemon cenderung memiliki kandungan yang lebih tinggi. Jeruk nipis, di sisi lain, memiliki kandungan vitamin A yang lebih banyak. Selain itu, jeruk nipis juga mengandung asam sitrat, zat fitokimia, antioksidan, vitamin B kompleks, dan mineral. Sementara kandungan jeruk lemon meliputi vitamin B6, kalsium, kalium, serat, protein, dan karbohidrat.
Memahami perbedaan antara jeruk lemon dan jeruk nipis sangat penting untuk memaksimalkan penggunaannya. Dengan mengenali kekhasan masing-masing buah ini, Anda dapat memilih bahan yang tepat untuk menambah cita rasa dan nutrisi dalam hidangan Anda.
sumber: https://www.antaranews.com/berita/4257619/perbedaan-jeruk-lemon-dan-jeruk-nipis-mulai-dari-bentuk-sampai-rasa.
