Nikmatnya Sambal Goreng Kentang, Sajian Pedas untuk Menggoyang Lidah
Jakarta – Sambal goreng kentang menjadi menu favorit banyak orang, terutama pecinta makanan pedas. Hidangan ini memadukan kentang dengan bumbu-bumbu khas, seperti cabai, bawang, kemiri, dan kunyit.
Dengan cita rasa gurih dan aroma menggugah selera, membuat sambal goreng kentang tidaklah sulit. Berikut ini tiga resep mudah yang bisa Anda coba:
1. Resep Sambal Goreng Kentang
Bahan-bahan:
– Cabai merah secukupnya
– Cabai rawit secukupnya
– Kentang secukupnya
– Bawang merah secukupnya
– Bawang putih secukupnya
– Tomat secukupnya
– Kemiri secukupnya
– Lengkuas secukupnya
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Penyedap rasa secukupnya
Cara Pembuatan:
1. Kupas dan potong kentang, cuci bersih lalu rendam dalam air.
2. Goreng kentang hingga matang merata.
3. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri dengan cara diulek atau diblender hingga halus.
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang.
5. Masukkan lengkuas dan aduk-aduk.
6. Tambahkan tomat, garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Tes rasa.
7. Masukkan kentang yang sudah digoreng, aduk hingga rata.
8. Sambal goreng kentang siap disajikan.
2. Resep Sambal Goreng Kentang Hati Ayam Ampela
Bahan-bahan:
– Kentang secukupnya
– Hati ayam secukupnya
– Ampela secukupnya
– Bawang merah secukupnya
– Bawang putih secukupnya
– Cabai rawit secukupnya
– Cabai merah secukupnya
– Serai secukupnya
– Jahe secukupnya
– Lengkuas secukupnya
– Santan secukupnya
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Penyedap rasa secukupnya
Cara Pembuatan:
1. Rebus hati ayam dan ampela hingga matang, potong-potong dan goreng.
2. Potong kentang menjadi dadu dan goreng hingga matang.
3. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, jahe dengan cara diulek atau diblender.
4. Tumis bumbu halus, tambahkan garam, gula, penyedap rasa, lengkuas, dan serai.
5. Tambahkan santan, aduk hingga rata.
6. Masukkan kentang, hati ayam, dan ampela ke dalam tumisan.
7. Masak hingga bumbu meresap dan matang.
8. Sambal goreng kentang hati ayam ampela siap disajikan.
3. Resep Sambal Goreng Kentang Tempe Petai
Bahan-bahan:
– Tempe secukupnya
– Kentang secukupnya
– Petai secukupnya
– Saus tiram secukupnya
– Kecap manis secukupnya
– Asam jawa secukupnya
– Bawang merah secukupnya
– Bawang putih secukupnya
– Cabai merah secukupnya
– Cabai rawit secukupnya
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
Cara Pembuatan:
1. Potong tempe dan kentang, goreng hingga matang.
2. Rebus cabai, bawang merah, dan bawang putih. Haluskan dengan cara diulek atau diblender.
3. Tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas, daun jeruk, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Masukkan kecap manis, air, saus tiram, asam jawa, dan petai. Aduk kembali.
5. Tambahkan tempe dan kentang, aduk rata.
6. Masak hingga bumbu meresap dan matang.
7. Sambal goreng kentang tempe petai siap disajikan.
sumber: https://www.antaranews.com/berita/4260815/3-resep-sambal-goreng-kentang-andalan-menu-makanan-favorit.
