Headline.co.id, Banjarbaru ~ Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian, dan Perikanan (DKP3) Kota Banjarbaru memperluas edukasi pangan Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman (B2SA) kepada pelaku usaha kuliner. Upaya itu dilakukan melalui kelas memasak dan sosialisasi di Cafe Namira Banjarbaru, Kamis (12/11/2026), dengan melibatkan puluhan koki dari berbagai kafe. Kegiatan tersebut bertujuan mendorong pelaku usaha menghadirkan menu sehat yang tetap menarik dari sisi cita rasa dan penyajian.
Perluasan sasaran ini membawa edukasi pangan B2SA ke sektor komersial, setelah sebelumnya sosialisasi lebih banyak dilakukan di lingkungan instansi pemerintah dan sekolah. DKP3 berharap materi pelatihan dapat diterapkan langsung oleh para koki di tempat usaha masing-masing.
Edukasi pangan B2SA menyasar pelaku usaha kuliner
Dalam kelas memasak tersebut, Chef Ridwan menjadi narasumber sekaligus instruktur. Para peserta mendapat wawasan dan keterampilan teknis untuk mengolah bahan pangan sesuai prinsip B2SA serta mengembangkan menu yang sehat, bergizi, dan aman dikonsumsi.
Konten ini adalah Iklan dari Platform MGID. Headline.co.id tidak terkait dengan materi konten ini.
Pelatihan juga mendorong peserta menerapkan prinsip tersebut dalam inovasi menu yang sesuai dengan selera konsumen. Dengan begitu, pilihan makanan sehat di kafe diharapkan tidak hanya memenuhi aspek gizi dan keamanan, tetapi juga menarik untuk disajikan.
Kepala Bidang Ketahanan Pangan DKP3 Kota Banjarbaru, Ani Purwanti, mengatakan edukasi konsumsi pangan B2SA kini mulai diperluas ke kafe dan restoran. Menurut dia, pelaku usaha kuliner dapat berperan langsung dalam menyediakan pilihan makanan bagi masyarakat.
“Kami tertantang untuk mengedukasi pihak kafe dan restoran supaya bisa menyediakan menu-menu B2SA. Harapannya, ilmu yang didapatkan para koki hari ini dapat langsung diterapkan di tempat usaha masing-masing, sehingga tingkat kesehatan masyarakat Kota Banjarbaru juga bisa lebih meningkat dibandingkan tahun-tahun sebelumnya,” ujarnya.
Koki diharapkan menerapkan prinsip B2SA di tempat usaha
DKP3 berharap keterlibatan kafe dan restoran dapat memperluas pemahaman masyarakat tentang konsumsi pangan sehat. Penerapan hasil pelatihan di tempat usaha masing-masing juga diharapkan menambah pilihan menu sehat bagi warga Banjarbaru.
Selain menyasar sektor kuliner, DKP3 berencana melanjutkan edukasi pangan B2SA ke lingkungan pendidikan dengan melibatkan tenaga pendidik. Langkah tersebut menjadi bagian dari upaya memperluas edukasi dan kolaborasi lintas sektor.
Melalui kegiatan ini, DKP3 berharap semakin banyak pelaku usaha kuliner menghadirkan makanan yang beragam, bergizi, seimbang, dan aman. Keterlibatan kafe dan restoran diharapkan turut mendukung terbentuknya pola konsumsi pangan B2SA di Kota Banjarbaru.
Dukung jurnalis Headline.co.id secara gratis Atau Berkontribusi Traktir KopiUntuk pengembangan Headline Media
Gambar tidak dapat dimuat.
