162 Siswa dan Guru di Sleman Diduga Keracunan MBG, Dinkes Temukan Masalah Sanitasi di Dapur

Headline.co.id, Sleman ~ Pemerintah Kabupaten Sleman menemukan sejumlah persoalan sanitasi di dapur penyedia Makan Bergizi Gratis (MBG) setelah 162 siswa dan guru dari dua sekolah di Kapanewon Cangkringan, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY), diduga mengalami keracunan makanan. Peristiwa yang terungkap pada Selasa (10/11/2026) itu terjadi setelah para siswa dan guru mengonsumsi menu MBG yang dibagikan sehari sebelumnya. Dinas Kesehatan (Dinkes) Sleman melakukan penyelidikan epidemiologi dan pemeriksaan lingkungan untuk menelusuri sumber gangguan kesehatan tersebut. Sejumlah sampel makanan, air, dan spesimen siswa juga disiapkan untuk pemeriksaan laboratorium guna memastikan penyebab kejadian.

Berdasarkan pendataan yang disampaikan petugas di lapangan, sebanyak 150 siswa dan 12 guru mengalami keluhan kesehatan berupa sakit perut, mual, muntah, hingga diare.

Rinciannya, SMP Negeri 2 Cangkringan mencatat 128 siswa dan sembilan guru mengalami gejala. Sementara itu, di SMP Negeri 1 Cangkringan terdapat 22 siswa dan tiga guru yang mengalami keluhan serupa.

Seluruh korban dilaporkan dapat ditangani melalui pelayanan kesehatan setempat. Hingga laporan penanganan tersebut disampaikan, tidak ada korban yang harus menjalani rawat inap atau dirujuk ke rumah sakit.

Dinkes Sleman Temukan Sejumlah Masalah Sanitasi SPPG

Penyelidikan yang dilakukan Dinkes Sleman bersama Puskesmas Cangkringan dan tim Field Epidemiology Training Program (FETP) Universitas Gadjah Mada (UGM) tidak hanya berfokus pada kondisi korban.

Tim juga memeriksa proses pengolahan makanan di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Umbulharjo, Cangkringan, yang memasok menu MBG bagi kedua sekolah tersebut.

Pemeriksaan dilakukan terhadap sejumlah tahapan pengolahan pangan, mulai dari penerimaan bahan baku, persiapan, pemasakan, penyimpanan, hingga proses pendistribusian makanan.

Hasil pemeriksaan lingkungan menemukan sejumlah aspek yang perlu dievaluasi, antara lain keberadaan lalat dan serangga di beberapa area, indikasi keberadaan tikus di gudang basah, serta belum dilakukannya pemantauan suhu penyimpanan secara rutin.

Kepala Bidang Pengendalian dan Penyehatan Lingkungan (P2PL) Dinas Kesehatan Kabupaten Sleman, Khamidah Yuliati, mengingatkan pentingnya penerapan standar kebersihan dalam seluruh proses pengolahan makanan.

“SPPG perlu terus menjaga higiene dan sanitasi lingkungan serta bahan pangan. SOP juga harus dijalankan secara ketat agar kualitas dan higienitas makanan siap santap tetap terjaga sesuai standar yang telah ditentukan,” pesannya.

Meski ditemukan sejumlah persoalan sanitasi, hasil pemeriksaan tersebut belum dapat dijadikan dasar untuk memastikan sumber keracunan.

Menu Semur Ayam Jadi Perhatian dalam Penyelidikan

Dalam penyelidikan epidemiologi sementara, menu semur ayam diketahui memiliki asosiasi statistik paling kuat dengan kejadian gangguan kesehatan yang dialami para siswa dan guru.

Namun, temuan tersebut belum membuktikan bahwa semur ayam menjadi penyebab keracunan. Kepastian penyebab masih memerlukan pemeriksaan lebih lanjut, termasuk pengujian laboratorium.

Menu MBG yang dibagikan kepada siswa pada Senin (9/11/2026) terdiri atas nasi, semur ayam, janggel atau jagung muda, serta sayuran berupa pakcoy atau sawi.

Tim pemeriksa telah mengambil sampel makanan dari bank sampel SPPG, air yang digunakan dalam proses memasak, air dari sekolah, serta spesimen feses siswa.

Sampel tersebut dijadwalkan dikirim ke laboratorium pada Rabu (11/11/2026).

Panewu Cangkringan, Dewanto Tri Nugroho, mengatakan terdapat perbedaan kondisi kesehatan antara siswa yang mengonsumsi menu MBG dan mereka yang tidak menyantapnya.

“Dari dua sekolah ini, anak yang tidak makan (menu MBG) ya sehat-sehat saja,” ucapnya.

Namun, Dewanto menegaskan bahwa kondisi tersebut belum cukup untuk menyimpulkan penyebab gangguan kesehatan.

“Saya tidak bilang arahnya ke sana ya (karena MBG), tapi faktualnya memang, yang enggak makan (tetap) sehat, sedangkan yang makan (bergejala) mulas-mulas,” jelasnya.

Dinas Pendidikan Sleman Desak Evaluasi SPPG Umbulharjo

Selain persoalan kesehatan, kejadian ini memunculkan desakan evaluasi terhadap operasional SPPG Umbulharjo.

Kepala Dinas Pendidikan Kabupaten Sleman, Mustadi, mengungkapkan bahwa dugaan keracunan yang dikaitkan dengan penyedia MBG tersebut bukan kali pertama menjadi perhatian pemerintah daerah.

Menurutnya, persoalan serupa sebelumnya telah beberapa kali disampaikan kepada Satuan Tugas MBG Kabupaten Sleman.

“Dievaluasi saja. SPPG Umbulharjo itu sudah berkali-kali kejadian keracunan. Sudah saya sampaikan ke satgas. Saya pernah marah betul di sana, karena tidak hanya satu dua kali,” jelas Mustadi.

Mustadi mengatakan, evaluasi menyeluruh diperlukan agar kejadian serupa tidak kembali terulang dan membahayakan kesehatan peserta didik.

Bahkan, menurutnya, terdapat usulan agar lokasi atau pengelolaan SPPG tersebut dipertimbangkan untuk dipindahkan jika memang diperlukan.

Meski demikian, Mustadi mengakui keputusan terkait operasional maupun pemindahan SPPG merupakan kewenangan Badan Gizi Nasional (BGN).

“Harapan kami dievaluasi. Kalau perlu dipindah atau bagaimana. Tetapi itu sebenarnya kewenangan BGN. Kami hanya bisa menyampaikan permasalahan dan masukan yang ada,” katanya.

Terkait biaya pengobatan korban, Mustadi menjelaskan bahwa pembiayaan menjadi tanggung jawab BGN. Ia mencontohkan penanganan kejadian serupa di Turi yang biaya pengobatannya telah dibayarkan.

BPBD Sleman Siagakan Ambulans, Korban Ditangani Puskesmas

Sementara itu, Badan Penanggulangan Bencana Daerah (BPBD) Kabupaten Sleman turut membantu penanganan siswa dan guru yang mengalami gangguan kesehatan.

Staf Kedaruratan dan Logistik BPBD Sleman, Tri Tukijo, mengatakan keluhan kesehatan mulai dirasakan sejak Senin malam setelah para siswa mengonsumsi menu MBG.

“Itu (diduga karena) MBG yang kemarin. Menurut dari keterangan guru sekolah, (MBG) hari Senin kemarin, terus bergejalanya semalam sampai hari ini,” ujarnya, Selasa (10/11/2026).

BPBD menerima laporan dari SMP Negeri 2 Cangkringan sekitar pukul 10.22 WIB. Petugas kemudian mengirimkan dua ambulans dan tujuh personel untuk membantu penanganan di lokasi.

Sebanyak 128 siswa SMP Negeri 2 Cangkringan yang mengalami gejala dikumpulkan di aula sekolah untuk menjalani pemeriksaan kesehatan dan mendapatkan obat dari petugas Puskesmas Cangkringan.

Setelah mendapatkan penanganan, para siswa diperbolehkan pulang dengan dijemput orang tua masing-masing.

Kepala Pelaksana BPBD Sleman, Bambang Kuntoro, mengatakan ambulans tetap disiagakan sebagai langkah antisipasi apabila terdapat korban yang membutuhkan pertolongan lebih lanjut.

“Tapi, dua mobil ambulans kita stand by di sana,” jelas Bambang.

Khamidah Yuliati menegaskan bahwa penanganan cepat penting dilakukan agar kondisi korban tidak berkembang menjadi lebih serius.

“Gerak cepat dalam penanganan keracunan pangan di masyarakat menjadi kunci agar kondisi korban terdampak tidak semakin parah. Dengan penanganan yang segera, pasien dapat ditangani melalui fasilitas pelayanan kesehatan tingkat pertama (FKTP), termasuk rawat jalan di puskesmas. Alhamdulillah, dalam kejadian ini tidak ada pasien yang harus menjalani rawat inap,” jelasnya.

Pengelola SPPG Umbulharjo Masih Menunggu Hasil Pemeriksaan

Menanggapi dugaan keracunan tersebut, Kepala SPPG Umbulharjo, Cangkringan, Intan Khurniawati, menyatakan bahwa pihaknya masih melakukan penelusuran dan koordinasi dengan pihak terkait.

Intan menegaskan penyebab munculnya gejala gangguan kesehatan pada siswa dan guru belum dapat dipastikan sebelum ada hasil pemeriksaan dari instansi berwenang.

“Terkait kejadian tersebut, saat ini masih dalam proses penelusuran dan koordinasi dengan pihak terkait. Kami belum dapat memastikan penyebabnya, mengingat masih diperlukan pemeriksaan lebih lanjut,” ucapnya.

“Kami akan menyampaikan informasi lebih lanjut setelah ada hasil pemeriksaan dari instansi berwenang. Terima kasih atas pengertiannya,” pungkas Intan.

Dengan demikian, dugaan keterkaitan menu MBG dengan gangguan kesehatan di dua SMP Negeri Cangkringan masih dalam proses penyelidikan. Hasil uji laboratorium diperlukan untuk memastikan penyebab kejadian, sementara temuan sanitasi menjadi perhatian dalam evaluasi pengelolaan makanan di SPPG Umbulharjo.