Headline.co.id ~ Badan Gizi Nasional (BGN) akan menyesuaikan kapasitas penerima manfaat Program Makan Bergizi Gratis (MBG) berdasarkan kelayakan sarana dan prasarana dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG). Penyesuaian dilakukan melalui mekanisme grading yang menyasar SPPG di Pulau Jawa dan telah melayani sedikitnya 2.500 penerima manfaat. Kebijakan ini disiapkan untuk memastikan jumlah makanan yang diproduksi sesuai kemampuan fasilitas serta menjaga kualitas dan keamanan pangan.
Informasi mengenai penyesuaian kapasitas penerima MBG tersebut disampaikan Juru Bicara BGN Tysa Novenny dalam keterangan resmi yang diterima pada Selasa (10/11/2026). Proses grading dilakukan secara bertahap dengan pemantauan langsung ke masing-masing SPPG oleh BGN Pusat.
“Grading ini dilakukan untuk memastikan setiap SPPG melayani penerima manfaat sesuai dengan kapasitas sarana dan prasarana yang dimiliki. Penilaian tidak hanya melihat jumlah makanan yang diproduksi, tetapi juga kesiapan fasilitas dapur yang berkaitan langsung dengan kualitas dan keamanan pangan,” ujar Tysa.
Konten ini adalah Iklan dari Platform MGID. Headline.co.id tidak terkait dengan materi konten ini.
SPPG di Pulau Jawa Menjadi Sasaran Awal
Pada tahap awal, grading ditujukan kepada SPPG di Pulau Jawa yang sudah melayani sedikitnya 2.500 penerima manfaat. Pemilihan wilayah tersebut mempertimbangkan konsentrasi dapur SPPG yang relatif tinggi.
Melalui penilaian ini, BGN ingin memastikan setiap dapur beroperasi sesuai kapasitas sarana dan prasarana yang tersedia. Jumlah penerima manfaat yang dilayani tidak hanya ditentukan berdasarkan target produksi, tetapi juga kemampuan riil dapur dalam mengolah dan menangani makanan.
Hasil grading akan menjadi dasar evaluasi untuk menetapkan jumlah penerima manfaat secara lebih terukur. Penetapan kapasitas pelayanan diharapkan mengacu pada kondisi operasional sebenarnya di setiap SPPG.
Kompor dan Chiller Jadi Tolok Ukur
Ketersediaan dan kelayakan peralatan pendukung operasional dapur menjadi salah satu aspek dalam penilaian. Kompor dan chiller termasuk fasilitas yang diperiksa karena berkaitan dengan kemampuan SPPG mengolah makanan serta menyimpan bahan pangan secara aman.
Tysa mengatakan, kapasitas pelayanan perlu disesuaikan apabila fasilitas yang tersedia belum mendukung jumlah penerima manfaat yang dilayani. Kecukupan peralatan dan fasilitas penyimpanan menjadi bagian dari pertimbangan dalam menentukan kapasitas tersebut.
“Sebagai contoh, apabila sebuah SPPG hanya memiliki jumlah kompor yang terbatas atau kapasitas chiller yang lebih kecil, maka jumlah penerima manfaat yang dilayani juga perlu disesuaikan. Prinsipnya, kapasitas pelayanan harus sebanding dengan kemampuan fasilitas dapur agar kualitas dan keamanan pangan tetap terjaga,” jelasnya.
Dengan mekanisme itu, SPPG yang memiliki keterbatasan fasilitas perlu menyesuaikan jumlah penerima manfaat. Sebaliknya, kapasitas pelayanan yang lebih besar harus didukung sarana dan prasarana yang memadai.
Pemantauan Langsung oleh BGN Pusat
Proses grading akan ditetapkan BGN Pusat melalui pemantauan langsung ke setiap SPPG. Pemeriksaan lapangan tersebut digunakan untuk menilai kondisi fasilitas sekaligus menentukan kapasitas pelayanan yang sesuai.
Pemantauan langsung juga menjadi dasar agar penetapan jumlah penerima manfaat tidak hanya mengacu pada target produksi, melainkan pada kemampuan operasional masing-masing dapur. Evaluasi dilakukan untuk memastikan pelayanan berjalan sesuai kebutuhan dan kapasitas fasilitas yang tersedia.
Tysa mengatakan, evaluasi tersebut diharapkan mendorong penyelenggaraan MBG yang lebih efektif, profesional, dan tepat sasaran. Penyesuaian kapasitas juga menjadi bagian dari upaya menjaga pelaksanaan program sesuai kemampuan setiap SPPG.
Melalui kebijakan grading, BGN berupaya memperkuat pengawasan dan tata kelola dapur MBG. Perluasan jangkauan penerima manfaat diharapkan dapat berjalan seiring dengan pemenuhan standar kualitas layanan dan keamanan pangan.
Dukung jurnalis Headline.co.id secara gratis Atau Berkontribusi Traktir KopiUntuk pengembangan Headline Media
Gambar tidak dapat dimuat.
