Headline.co.id – Minyak Jagung: Pilihan Sehat untuk Menggoreng dan Menurunkan Kolesterol
Jakarta – Minyak jagung menjadi alternatif pilihan untuk menggoreng dan memasak karena kandungannya yang lebih sehat dibandingkan minyak sawit. Minyak ini memiliki kandungan lemak tidak jenuh tinggi, seperti asam linoleat dan asam linolenat, yang berfungsi menurunkan kolesterol dan menjaga kesehatan jantung.
Selain itu, minyak jagung juga kaya akan vitamin E, vitamin K, omega 3, dan omega 6. Kandungan vitamin E berperan sebagai antioksidan, sementara omega 3 dan omega 6 bermanfaat untuk perkembangan otak dan mengurangi peradangan.
Proses pembuatan minyak jagung dapat dilakukan sendiri di rumah. Berikut langkah-langkahnya:
Bahan dan Peralatan:
* 1 kg jagung
* 8 gelas air
* Penggiling jagung (pengepres biji-bijian)
* Pisau
* Saringan
* Wadah
Cara Membuat:
1. Bersihkan jagung dan potong biji-bijinya.
2. Jemur biji jagung hingga kering di bawah sinar matahari selama 2-3 hari.
3. Setelah kering, giling biji jagung menggunakan penggiling jagung.
4. Rendam bubuk jagung dengan air hangat selama 48 jam.
5. Saring rendaman jagung untuk menghilangkan ampas.
6. Biarkan air rendaman selama 12-24 jam hingga minyak muncul ke permukaan.
7. Saring kembali minyak dari permukaan air menggunakan sendok sayur.
8. Simpan minyak jagung dalam wadah tertutup rapat untuk ketahanan hingga 6 bulan.
Minyak jagung memiliki banyak manfaat kesehatan, menjadikannya pilihan yang tepat untuk menggantikan minyak sawit. Cara pembuatannya yang mudah memungkinkan masyarakat untuk menikmati minyak jagung yang segar dan sehat di rumah.
sumber: https://www.antaranews.com/berita/4211850/cara-mudah-membuat-minyak-jagung-di-rumah.
