Headline.co.id, Jawa Timur ~ Kasus santri keracunan MBG Sidoarjo bermula ketika sejumlah santri Pondok Pesantren Manbaul Hikam, Tanggulangin, mengeluhkan pusing dan mual setelah melaksanakan shalat Ashar pada Selasa, 1 September 2026. Keluhan kemudian bertambah hingga setelah Maghrib ratusan santri harus dibawa ke sejumlah rumah sakit di Kabupaten Sidoarjo untuk mendapatkan penanganan medis. Dalam perkembangan terbaru, jumlah pasien yang mendapatkan perawatan dan observasi tercatat mencapai 500 orang.
Kronologi santri keracunan MBG Sidoarjo menjadi perhatian setelah keluhan kesehatan muncul pada banyak santri dalam rentang waktu yang berdekatan. Para santri sebelumnya diketahui menyantap menu Makan Bergizi Gratis berupa nasi putih, telur orak-arik, tempe bumbu bali, tumis buncis baby corn, dan apel.
Penelusuran terhadap santri keracunan MBG Sidoarjo kemudian mengarah pada kesamaan sumber konsumsi dari Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi atau SPPG Kalitengah, Kecamatan Tanggulangin. Wakil Gubernur Jawa Timur Emil Elestianto Dardak menyebut ada pula siswa dari sekolah lain yang mengalami keluhan setelah mengonsumsi makanan dari SPPG yang sama.
Konten ini adalah Iklan dari Platform MGID. Headline.co.id tidak terkait dengan materi konten ini.
Keluhan Muncul Setelah Shalat Ashar
Rangkaian kejadian bermula setelah para santri Pondok Pesantren Manbaul Hikam selesai melaksanakan shalat Ashar.
Sejumlah santri mulai mengeluhkan kondisi tidak nyaman, terutama kepala pusing dan perut mual. Keluhan tersebut kemudian dialami semakin banyak santri.
Belum diketahui secara pasti berapa lama jeda antara waktu konsumsi makanan dengan munculnya gejala pada masing-masing santri. Namun, berdasarkan informasi yang tersedia, keluhan mulai terlihat setelah Ashar.
Kondisi kemudian berkembang hingga setelah Maghrib, ketika ratusan santri harus dibawa ke berbagai fasilitas kesehatan di Kabupaten Sidoarjo.
Tenaga medis melakukan pemeriksaan, observasi, serta memberikan perawatan sesuai kondisi masing-masing pasien.
Ratusan Santri Dilarikan ke Rumah Sakit Setelah Maghrib
Jumlah santri yang membutuhkan pertolongan terus bertambah setelah Maghrib.
Dinas Kesehatan Kabupaten Sidoarjo pada Selasa, 1 September 2026, awalnya mencatat sebanyak 293 santri menjalani perawatan dan observasi medis.
Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Sidoarjo dr. Lakhsmie Herawati Yuwantina mengatakan pasien membutuhkan observasi untuk memantau perkembangan kondisi kesehatannya.
“Ya tentunya butuh perawatan, untuk observasi ya, diobservasi dulu. Karena saya masih belum lihat ke sana,” ujar Lakhsmie.
Ketika ditanya mengenai jumlah pasien berdasarkan data yang diterima saat itu, Lakhsmie menyebut angka 293 orang.
“Terakhir 293,” ungkapnya.
Para santri saat itu telah tersebar di delapan rumah sakit di Kabupaten Sidoarjo.
“Ada delapan. Delapan rumah sakit,” katanya.
Jumlah Pasien Kemudian Bertambah Menjadi 500 Orang
Data penanganan medis berikutnya menunjukkan jumlah santri yang mendapatkan penanganan bertambah menjadi 500 orang.
Dari jumlah tersebut, sebanyak 320 pasien sudah diperbolehkan meninggalkan rumah sakit setelah mendapatkan penanganan.
Sementara itu, 65 pasien masih menjalani rawat inap dan 115 pasien lainnya berada dalam tahap observasi.
RSUD Notopuro Sidoarjo menjadi fasilitas kesehatan dengan jumlah pasien paling banyak, yakni 334 santri.
Sebanyak 239 pasien di RSUD Notopuro telah dipulangkan, 92 masih menjalani observasi, sedangkan tiga pasien masih dalam perawatan rawat inap.
Pasien Tersebar di Delapan Rumah Sakit
Selain RSUD Notopuro, sejumlah rumah sakit lain turut menangani para santri.
RS Siti Hajar menerima 74 pasien, dengan rincian 29 menjalani rawat inap, 40 sudah diperbolehkan pulang, dan lima masih menjalani observasi.
RSU Aisyiyah Siti Fatimah menangani 47 pasien. Delapan pasien masih dirawat inap, sementara 39 lainnya telah diperbolehkan pulang.
RS Delta Surya menerima 20 pasien, terdiri atas 15 pasien rawat inap, satu pasien telah pulang, dan empat masih dalam observasi.
RS Pusura menangani 13 pasien yang seluruhnya masih berada dalam tahap observasi.
Sementara itu, RS Pusdik Bhayangkara Porong menerima delapan pasien dan seluruhnya menjalani rawat inap.
Kepala Rumah Sakit Bhayangkara Pusdik Porong, Zaid, membenarkan masih ada delapan santri yang mendapatkan perawatan.
“Sampai pagi ini masih ada 8 santri yang menjalani rawat inap,” ujar Zaid.
RS Arafah Anwar Medika juga menangani tiga pasien, terdiri atas dua pasien rawat inap dan satu pasien yang telah pulang. Sementara RS Anwar Medika menangani satu pasien yang masih menjalani observasi.
Sebelum mengalami keluhan kesehatan, para santri diketahui mendapatkan menu program Makan Bergizi Gratis.
Menu yang disajikan berupa nasi putih, telur orak-arik, tempe bumbu bali, tumis buncis baby corn, dan apel.
Pada tahap awal, sumber makanan tersebut belum dipastikan berasal dari dapur SPPG atau pengelolaan pondok pesantren.
Namun, penelusuran berikutnya menemukan adanya kesamaan sumber konsumsi antara santri Pondok Pesantren Manbaul Hikam dan sejumlah siswa dari sekolah lain.
Emil Dardak Sebut Kesamaan Konsumsi dari SPPG Kalitengah
Wakil Gubernur Jawa Timur Emil Elestianto Dardak menyampaikan perkembangan tersebut ketika meninjau korban di RSUD Notopuro Sidoarjo pada Rabu, 2 September 2026 dini hari.
Menurut Emil, terdapat data yang menunjukkan siswa dari sekolah lain juga mengalami keluhan setelah mengonsumsi makanan dari dapur yang sama.
“Nah, memang juga ada data yang menunjukkan selain dari pondok pesantren Manbaul Hikam ada juga dari sekolah-sekolah lain itu juga mengalami keluhan. Jadi, kesamaannya adalah konsumsi dari SPPG yang sama, SPPG Tanggulangin Kalitengah,” ujar Emil.
Pernyataan tersebut mempersempit penelusuran sumber konsumsi ke SPPG Kalitengah, Kecamatan Tanggulangin, Sidoarjo.
Meski demikian, kesamaan sumber makanan belum otomatis menjelaskan penyebab pasti gangguan kesehatan yang dialami para santri.
Penyebab Pasti Masih Ditelusuri
Badan Gizi Nasional masih menelusuri penyebab pasti insiden tersebut.
SPPG Kalitengah diketahui telah memiliki Sertifikat Laik Higiene Sanitasi atau SLHS. Berdasarkan catatan asesmen yang disampaikan Emil, sarana dan prasarana fasilitas tersebut dinilai memadai.
“SPPG ini sudah memperoleh SLHS. Catatan asesmen menunjukkan sarana prasarananya memadai, tenaga penjamah makanan juga sudah mengikuti sertifikasi, termasuk sertifikasi halal,” jelas Emil.
Namun, Emil mengatakan kepemilikan sertifikat tidak otomatis menutup kemungkinan terjadinya masalah dalam proses operasional.
“Tetap saja dengan sarana prasarana dan sistem, masih ada ruang kalau misalnya bahan makanannya dari awal, atau timing pelaksanaan menyimpang dari SOP yang diverifikasi, itu bisa menyebabkan masalah,” katanya.
Dinkes Jelaskan Standar SLHS
Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Sidoarjo dr. Lakhsmie Herawati Yuwantina menjelaskan terdapat tiga persyaratan utama sebelum SPPG memperoleh SLHS.
Syarat tersebut meliputi penjamah makanan yang telah mengikuti pelatihan, pemenuhan pemeriksaan Inspeksi Kesehatan Lingkungan atau IKL, serta ketersediaan sarana dan prasarana sesuai standar Badan Gizi Nasional.
“Jika tiga syarat itu terpenuhi, maka SLHS pertama akan dikeluarkan oleh Dinas Kesehatan,” jelas Lakhsmie.
Kualitas air yang digunakan dalam kegiatan operasional dapur turut menjadi bagian dari pemeriksaan. Berdasarkan pemeriksaan awal, sumber air yang digunakan SPPG Kalitengah disebut berasal dari PDAM.
Hingga kini, tenaga medis masih memberikan perawatan dan observasi kepada pasien yang belum diperbolehkan pulang. Sementara penyebab pasti munculnya keluhan mual dan pusing yang dialami para santri masih menunggu hasil penelusuran lebih lanjut.
