Morazen Surabaya Sajikan Kuliner Western Premium di Lavier Lounge
Surabaya, Headline.co.id – Morazen Surabaya, hotel bintang 4 berkonsep premium up-scale, menghadirkan restoran fine dining bernama Lavier Lounge yang menyuguhkan ragam kuliner Western premium yang menggoda selera.
Nama Morazen sendiri berasal dari bahasa Latin “Mora” yang berarti “berlama-lama” atau “menunda”, dan “Zen” dari bahasa Jepang yang melambangkan ketenangan.
Terletak strategis di Jalan Kayoon Surabaya, Morazen Surabaya berjarak sekitar 13,25 km dari Bandara Internasional Juanda (SUB) dan 8,01 km dari Pelabuhan Tanjung Perak.
Eksekutif Chef Lavier Lounge, Ahmad Supardi, memaparkan komitmennya menggunakan produk-produk lokal dalam setiap menunya. Supardi, yang telah berkarier di dunia kuliner selama 32 tahun, ingin memperkaya kuliner lokal dengan cita rasa Western.
“Semua bahan kami dapatkan dari Surabaya, dengan beberapa racikan khusus untuk menciptakan menu yang menggugah selera,” ujar Supardi.
Salah satu menu pembuka yang direkomendasikan adalah Keju Kambing dan Walnut dengan Saus Balsamic. Sajian ini memadukan keju kambing, biskuit, buah anggur, dan tomat ceri. Rasa gurih dan asin kejunya berpadu harmonis dengan kesegaran anggur dan tomat ceri, sementara saus balsamic melengkapi cita rasanya dengan sentuhan gurih dan creamy.
Menu selanjutnya adalah Pangsit (Ravioli) Daging Sapi dan Krim dengan Aroma Rempah. Sensasi hangat jahe sangat terasa dalam kuahnya, diimbangi perpaduan bumbu rempah yang unik. Sayangnya, adonan pangsitnya agak tebal dan hambar, sehingga rasa daging sapinya kurang menonjol.
Untuk pilihan yang lebih ringan, Salad Udang dengan Selada Hidroponik dan Tomat Panggang bisa menjadi pilihan tepat. Udangnya direbus dengan sempurna, menghasilkan tekstur empuk tanpa terasa keras. Campuran sayur-sayuran dan saus khusus Lavier Lounge semakin memperkaya cita rasanya.
Sebagai menu utama, Sirloin Panggang dengan Kentang Oven dan Keju menjadi andalan Lavier Lounge. Dimasak dengan tingkat kematangan medium well, sirloin panggang ini masih terasa juicy dan lembut. Serat dagingnya mudah dipotong, sedangkan saus jamur di atasnya menambahkan rasa gurih dan manis yang menggugah selera.
Santapan malam ditutup dengan Panna Cotta dan Cokelat Putih dengan Soba. Panna cotta yang lembut dipadukan dengan cokelat putih yang tidak terlalu manis, menciptakan perpaduan yang pas bagi penikmat makanan yang tidak terlalu suka manis.
Secara keseluruhan, menu makan malam di Lavier Lounge Surabaya mengesankan dengan cita rasa Western yang dimodifikasi sesuai lidah lokal. Porsi yang disajikan juga pas, tidak terasa terlalu berat untuk makan malam.
Harga menu di Lavier Lounge berkisar antara Rp65 ribu hingga Rp300 ribu per porsi. Pengunjung dapat melakukan reservasi melalui nomor telepon atau datang langsung ke restoran untuk mencicipi pengalaman kuliner Western premium yang ditawarkan.
sumber: https://www.antaranews.com/berita/4235703/mencicipi-lezatnya-makanan-ala-barat-di-lavier-lounge-morazen-surabaya.
