Headline.co.id, Sumenep ~ Pelaku usaha olahan perikanan di Kabupaten Sumenep berupaya meningkatkan nilai tambah komoditas rumput laut melalui inovasi produk pangan. Dua Kelompok Pengolah dan Pemasar Hasil Perikanan (Poklahsar), yaitu Poklahsar Sumber Laut dan Poklahsar Sumur Tumpang dari Kecamatan Giligenting, mengikuti Workshop Diversifikasi dan Inovasi Produk Pangan Kelautan dan Perikanan yang diadakan secara daring.
Dalam workshop tersebut, peserta tidak hanya mendapatkan materi teori, tetapi juga praktik langsung membuat minuman es kopyor berbahan dasar rumput laut. Minuman ini menggabungkan cita rasa kelapa kopyor dengan tekstur rumput laut, menciptakan produk segar yang berpotensi dikembangkan sebagai usaha olahan perikanan. Selain teknik pembuatan, peserta juga dibekali pengetahuan tentang pemilihan bahan baku, teknik pengolahan higienis, dan strategi pengemasan produk agar lebih menarik bagi konsumen.
Workshop ini juga menjadi ajang diskusi bagi pelaku usaha olahan perikanan dari berbagai daerah untuk berbagi pengalaman dan membuka peluang kolaborasi dalam pengembangan produk berbasis potensi lokal. Ketua Poklahsar Sumber Laut, Hosnyatulaini, menyatakan bahwa kegiatan ini memberikan wawasan baru bagi pelaku usaha olahan perikanan dalam memanfaatkan potensi rumput laut yang melimpah di wilayah pesisir.
“Melalui kegiatan ini diharapkan anggota Poklahsar Sumber Laut maupun Poklahsar Sumur Tumpang dapat mengembangkan berbagai inovasi produk berbahan dasar rumput laut sehingga mampu meningkatkan nilai ekonomi hasil kelautan dan perikanan,” ujarnya, Kamis (12/3/2026). Menurutnya, pengembangan inovasi produk adalah langkah penting untuk meningkatkan daya saing usaha olahan perikanan, terutama dalam memperluas pasar produk berbasis rumput laut.
Ke depan, kedua kelompok Poklahsar tersebut berkomitmen untuk terus mengikuti berbagai pelatihan dan workshop guna meningkatkan kualitas produk, memperkuat kreativitas pengolahan hasil perikanan, serta membuka peluang pasar yang lebih luas bagi produk olahan masyarakat pesisir.
