Headline.co.id, Jogja ~ Universitas Gadjah Mada (UGM) memperkenalkan Beras Presokazi sebagai inovasi pangan berkualitas premium yang dirancang untuk memenuhi kebutuhan gizi keluarga Indonesia. Produk ini merupakan hasil penelitian panjang yang menghasilkan beras dengan tekstur pulen, bersih, dan stabil saat dimasak. Proses pascapanen yang terjaga memastikan karakter beras tetap utuh dan nyaman dikonsumsi.
Andrianto Ansari, S.TP., M.Agr., Ph.D., dosen Fakultas Pertanian UGM, menjelaskan bahwa pengembangan Presokazi didorong oleh keinginan untuk menyediakan beras yang tidak hanya lezat tetapi juga memiliki manfaat gizi yang lebih baik. Fokus utama adalah kandungan zat besi (Fe) dan seng (Zn) yang penting bagi kelompok rentan. “Presokazi kami kembangkan agar gizi keluarga bisa diperkuat lewat pangan yang sudah akrab di meja makan,” ujarnya pada Rabu (19/11).
Di laboratorium, berbagai uji dilakukan untuk memastikan kandungan nutrisi Presokazi tetap stabil dari panen hingga konsumsi. Andri, sapaan akrabnya, menyatakan bahwa setiap butir beras diuji kualitasnya agar tidak kehilangan karakter dan rasa setelah penyimpanan dan penggilingan. “Kami menjaga prosesnya agar kandungan gizi Presokazi tetap terjaga dengan baik,” tuturnya.
Selain di laboratorium, pengembangan Presokazi juga melibatkan lahan petani yang berperan penting dalam menjaga kualitas produksi. Andri menyebutkan bahwa petani mendapatkan pendampingan untuk memastikan teknik budidaya dan pascapanen sesuai standar. “Keberhasilan Presokazi tidak lepas dari komitmen petani yang mendukung pengembangannya,” ungkapnya.
Dari sisi konsumen, banyak keluarga menilai Presokazi memiliki rasa nyaman dan tekstur pulen meski dimasak dalam jumlah besar. Kebersihan dan warna butir beras juga menjadi nilai tambah yang membuat produk ini diminati. Konsumen menyatakan bahwa Presokazi memberikan sensasi nasi yang ringan namun mengenyangkan. “Kami bersyukur melihat antusiasme masyarakat yang menikmati Presokazi di rumah mereka,” kata Andri.
Presokazi hadir sebagai pilihan beras yang membantu memenuhi kebutuhan gizi tanpa menambah beban konsumsi. Kandungan zat besi dan seng yang lebih tinggi bermanfaat untuk perkembangan anak dan peningkatan daya tahan tubuh. “Kami ingin Presokazi menjadi pintu masuk untuk kebiasaan makan yang lebih sehat,” jelasnya.
Untuk memastikan Presokazi terus berkembang, berbagai langkah dilakukan mulai dari peningkatan kapasitas produksi hingga penguatan jalur distribusi. Kolaborasi dengan mitra dan komunitas menjadi bagian penting agar produk dapat menjangkau lebih banyak wilayah. “Kami ingin Presokazi hadir lebih dekat dengan masyarakat di berbagai daerah,” ucapnya.
Presokazi menjadi contoh bahwa riset yang serius dapat membawa manfaat nyata bagi kehidupan sehari-hari. Beras ini merupakan hasil keyakinan bahwa ilmu harus kembali kepada masyarakat dan memberi dampak luas. “Kami berharap Presokazi menjadi bagian dari upaya bersama untuk meningkatkan kualitas pangan bangsa,” tutup Andri.
