Headline.co.id ~ Tim Food Security Polres Manggarai memeriksa menu Program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang diproduksi di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Polri Polres Manggarai, Yayasan Kemala Bhayangkari, Rabu (30/9/2026). Pemeriksaan dilakukan untuk memastikan keamanan, kualitas, dan kelayakan makanan sebelum disalurkan kepada penerima manfaat. Tim memeriksa lima jenis menu melalui uji fisik dan kimiawi, serta mengecek kondisi bahan baku dan fasilitas dapur yang digunakan dalam proses pengolahan.
Kegiatan pemeriksaan menu Program MBG itu merupakan bagian dari pengawasan terhadap penyediaan makanan, terutama dari aspek keamanan pangan dan kelayakan makanan. Pemeriksaan dilakukan secara menyeluruh terhadap makanan yang telah disiapkan di SPPG, termasuk kondisi dapur basah, dapur kering, ompreng, serta tempat pencucian.
Tim Food Security Polres Manggarai melakukan pemeriksaan terhadap lima menu yang disiapkan untuk Program MBG. Pemeriksaan tahap awal dilakukan secara organoleptik atau uji fisik dengan memperhatikan bentuk, warna, dan bau setiap menu.
Konten ini adalah Iklan dari Platform MGID. Headline.co.id tidak terkait dengan materi konten ini.
Berdasarkan hasil pemeriksaan, kelima menu menunjukkan kondisi normal. Dari aspek bentuk, warna, maupun bau, seluruh makanan dinyatakan dalam kondisi baik.
Pemeriksaan organoleptik tersebut menjadi salah satu indikator awal untuk menilai kondisi makanan sebelum dilakukan pemeriksaan lebih lanjut. Tahapan ini dilakukan guna memastikan makanan yang akan disajikan memenuhi aspek keamanan pangan.
Selain pemeriksaan fisik, tim juga mengambil sampel dari lima menu untuk menjalani pemeriksaan kimiawi. Parameter yang diperiksa meliputi sianida, formaldehid, nitrit, dan arsenik.
Hasil pemeriksaan menunjukkan kandungan sianida negatif pada lima menu. Formaldehid juga dinyatakan negatif pada lima menu, begitu pula nitrit dan arsenik yang seluruhnya negatif pada lima menu.
Dengan hasil tersebut, seluruh sampel makanan yang diperiksa tidak menunjukkan hasil positif terhadap parameter kimiawi yang menjadi sasaran pemeriksaan.
Personel Dokkes dan SIWAS Terlibat
Pemeriksaan dilakukan oleh Tim Food Security Polres Manggarai yang melibatkan personel Dokkes dan SIWAS. Dari unsur Dokkes, pemeriksaan dilakukan Briptu Martinus Tay Hambandima, S.Kep., Ns., serta Bonifasius Sukardi Ehung, S.Kep., selaku perawat mitra.
Personel SIWAS Polres Manggarai, Aiptu Bonifasius Potenti, turut terlibat dalam kegiatan tersebut. Tim memeriksa makanan yang sudah disiapkan, bahan baku, serta fasilitas yang mendukung proses pengolahan dan penyajian makanan.
Keterlibatan sejumlah unsur tersebut menjadi bagian dari pengawasan terhadap pelaksanaan Program MBG di SPPG Polri Polres Manggarai, Yayasan Kemala Bhayangkari. Pemeriksaan diarahkan untuk memastikan makanan dan lingkungan pengolahannya berada dalam kondisi yang mendukung penyediaan pangan secara aman dan higienis.
Kondisi Dapur dan Peralatan Dinyatakan Baik
Selain memeriksa lima menu Program MBG, Tim Food Security Polres Manggarai mengecek kondisi dapur basah dan dapur kering. Pemeriksaan juga mencakup ompreng yang digunakan untuk penyajian makanan serta tempat pencucian.
Berdasarkan hasil pemeriksaan di lapangan, dapur basah dan dapur kering dinyatakan dalam kondisi baik. Ompreng yang digunakan dalam proses penyajian juga dinyatakan baik.
Tempat pencucian yang diperiksa tim turut dinyatakan dalam kondisi baik. Pemeriksaan terhadap fasilitas tersebut dilakukan untuk memastikan lingkungan pengolahan dan peralatan pendukung dapat menunjang proses penyediaan makanan secara aman dan higienis.
Hasil pemeriksaan terhadap kondisi fisik makanan, parameter kimiawi, serta fasilitas dapur menjadi bagian dari pengawasan keamanan pangan dalam pelaksanaan Program MBG di SPPG Polri Polres Manggarai, Yayasan Kemala Bhayangkari.
Dukung jurnalis Headline.co.id secara gratis Atau Berkontribusi Traktir KopiUntuk pengembangan Headline Media
Gambar tidak dapat dimuat.
