Headline.co.id, Jakarta ~ Jakarta. Penggunaan bunga dalam kuliner bukanlah hal baru. Beberapa jenis bunga telah dimanfaatkan secara turun-temurun sebagai bahan makanan, seperti lalapan, campuran sayur, atau teh herbal. Namun, tidak semua bunga aman untuk dikonsumsi. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui jenis bunga yang bisa dimakan, manfaatnya, serta cara pengolahannya agar tetap aman dan bermanfaat.
Dilansir dari berbagai sumber, Kamis (16/10/25), berikut adalah beberapa bunga yang dikenal aman untuk dikonsumsi dan mudah ditemukan di Indonesia:
1. Bunga Telang
Bunga telang mudah dikenali dari warna birunya yang mencolok. Bunga ini sering digunakan sebagai pewarna alami pada berbagai makanan dan minuman tradisional, seperti nasi biru, kue, dan es bunga telang. Selain mempercantik hidangan, bunga telang kaya akan antosianin yang berfungsi sebagai antioksidan. Zat ini dapat melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan menurunkan risiko penyakit kronis. Konsumsi bunga telang juga dipercaya membantu menjaga kesehatan kulit, meningkatkan daya tahan tubuh, serta mendukung fungsi otak, seperti memperkuat daya ingat dan konsentrasi.
2. Bunga Kecombrang
Bunga kecombrang atau honje memiliki bentuk menyerupai kerucut dan warna merah muda yang indah. Aromanya kuat dan rasanya segar asam, sehingga banyak ditambahkan dalam aneka masakan Indonesia, seperti lalapan, sambal, tumisan, maupun sayur asem. Bunga ini mengandung vitamin C, serat, dan antioksidan yang baik untuk sistem imun. Selain itu, kecombrang juga diketahui memiliki senyawa alami bersifat antibakteri yang bisa membantu mencegah pertumbuhan kuman penyebab penyakit di makanan. Kandungan mineralnya, seperti kalium dan magnesium, dapat mendukung kesehatan jantung dan tekanan darah.
3. Bunga Rosella
Rosella terkenal sebagai bahan dasar teh herbal dengan warna merah cantik dan rasa sedikit asam. Bunga ini mengandung vitamin C yang penting untuk menjaga daya tahan tubuh dan mempercepat pemulihan saat sakit. Selain vitamin C, rosella juga mengandung antosianin dan polifenol, yaitu antioksidan yang membantu menurunkan tekanan darah serta menjaga kesehatan pembuluh darah. Beberapa orang juga mengonsumsi teh rosella untuk membantu mengurangi kadar kolesterol atau mendukung proses detoksifikasi alami tubuh.
4. Bunga Turi
Bunga turi berwarna putih atau merah muda sering diolah sebagai campuran sayuran, seperti sayur bening, urap, atau pelengkap pecel. Bunga ini memiliki rasa sedikit pahit, tetapi kaya akan protein, vitamin A, vitamin C, kalsium, dan fosfor. Kandungan proteinnya bermanfaat untuk memperbaiki jaringan tubuh dan membantu proses tumbuh kembang anak. Vitamin dan mineral pada bunga turi juga berperan dalam menjaga kesehatan tulang dan memperkuat daya tahan tubuh. Selain itu, serat dalam bunga turi mendukung kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit.
5. Bunga Pepaya
Bunga pepaya kerap dimasak tumis atau dicampur ke dalam urap. Rasa bunga ini cenderung pahit, tetapi kandungan nutrisinya cukup kaya, seperti vitamin A, vitamin C, kalsium, magnesium, dan zat besi. Manfaat utama bunga pepaya adalah membantu memperlancar sistem pencernaan karena serat dan enzim alami di dalamnya. Selain itu, senyawa pahitnya dipercaya dapat membantu menurunkan kadar gula darah serta kolesterol, sehingga baik bagi penderita diabetes dan penyakit jantung. Namun, konsumsi bunga pepaya sebaiknya tidak berlebihan agar tidak memicu gangguan lambung.
6. Bunga Melati
Bunga melati dikenal dengan aromanya yang lembut dan sering digunakan sebagai campuran teh. Aroma melati memiliki efek menenangkan, sehingga banyak orang mengandalkannya untuk membantu meredakan stres dan kecemasan. Selain itu, bunga melati mengandung senyawa antiinflamasi dan antioksidan yang dapat membantu menjaga kesehatan kulit, memperlambat tanda-tanda penuaan, dan mengurangi peradangan ringan dalam tubuh. Teh melati juga dipercaya dapat membantu memperbaiki suasana hati dan kualitas tidur, sehingga cocok diminum saat sore atau malam hari untuk relaksasi.
