Headline.co.id, Sleman ~ Sebanyak 38 siswa kelas XII dari Program Keterampilan Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian (APHP) Madrasah Aliyah Negeri (MAN) 4 Sleman melakukan kunjungan ke Pabrik Roti Ganep Lintas Generasi di Solo, Jawa Tengah, pada Selasa (10/2/2026). Kegiatan ini bertujuan untuk memperluas wawasan siswa mengenai industri kuliner, khususnya dalam produksi roti, melalui kegiatan bakery class dan tur pabrik.
Umi Hidayati, Guru Keterampilan APHP MAN 4 Sleman, menyatakan bahwa para siswa mendapatkan banyak pengetahuan baru, terutama dalam teknik mengaduk adonan hingga mencapai kekalisan yang sempurna. Selama menunggu adonan mengembang, siswa diajak berkeliling pabrik dan diperkenalkan dengan produk unggulan yang telah ditetapkan sebagai warisan budaya tak benda dan menjadi ciri khas Roti Ganep.
Emi Yoeniastuti, Kepala Bagian Pemasaran CV Ganep Lintas Generasi, menjelaskan bahwa perusahaan ini telah berdiri sejak tahun 1881 dan kini dikelola oleh generasi keenam. Nama produk tersebut merupakan pemberian dari Sinuwun Paku Buwono X yang memiliki makna filosofis lengkap dan utuh, paparnya di hadapan para siswa.
Dalam sesi diskusi yang diadakan sambil menikmati teh hangat, Emi Yoeniastuti juga memberikan motivasi kepada para siswa. Dalam kunjungan ini, peserta dibagi menjadi empat kelompok untuk mempraktikkan pembuatan roti manis. Desi, pembimbing praktik, mendampingi siswa mulai dari pencampuran bahan, pembuatan adonan, hingga pencetakan.
Salah satu siswa, Devika, menyatakan bahwa kunjungan ini memberikan pengalaman baru dan berkesan. Ia tidak hanya mempelajari sejarah perusahaan, tetapi juga dapat mengamati langsung proses produksi serta praktik membuat roti. (Edy/ KIM Sumber Biwara Moyudan)
