HeadLine.co.id, (Nasional) – Kopi khas Indonesia memiliki cita rasa khas yang unik dan tersebar dari Sabang sampai Merauke. Ada seribuan jenis kopi asli Indonesia, tetapi hanya ada beberapa jenis biji kopi Indonesia yang sudah diakui kenikmatannya bagi para pecinta kopi di seluruh dunia.
Dalam rangka momentum Hari Kopi Nasional yang bertepatan pada Rabu, 11 Maret 2020. Tim Headline.co.id memberikan suguhan tentang biji kopi terbaik Indonesia.
1. Kopi Arabika Gayo, Aceh
Tekstur Kopi Gayo asal Aceh satu ini lebih encer tidak terlalu kental dan pekat, seimbang dengan tingkat keasamannya. Sangat cocok untuk kalian yang tidak suka dengan kopi asam.
Kopi Gayo sudah bersaing dengan kopi arabika yang dihasilkan oleh negara di benua Afrika dan Amerika Daratan yakni Bazil serta beberapa negara Asia seperti Vietnam dan Thailand di pasar kopi dunia.
Specialty Coffee Assosiation of Eorope (SCAE) yakni asosiasi spesialis kopi yang konsen terhadap standar kualitas kopi dunia di daratan Eropa juga mengakui Kopi Arabika Gayo sebagai kopi Arabika terbaik.
2. Kopi Arabika, Jawa Barat
Beragam jenis kopi didaerah Jawa Barat diantaranya ada Java Preanger/Malabar, Papandayan, Cikuray, Talaga Bodas, Samarang dan Pangauban.
Kopi arabika khas jawa barat ini juga disebut sebagai asal muasal perkebunan kopi yang ada di Indonesia sekaligus menjadi kopi tertua karena karena bibit kopinya dibawa langsung oleh Belanda dari Malabar, India.
3. Kopi Arabika Java Ijen Raung, Bondowoso
Kopi Java Ijen Raung yang berasal dari Bondowoso, Jawa Timur ini memiliki ciri khas unik yakni rasa sedikit pedas dengan aroma bunga hutan. Tingkat keasamannya sedang, tapi lebih ke asam Jawa.
Rasa yang dimiliki Kopi Java Ijen Raung terbilang unik yakni rasa kacang-kacangan dan sedikit berasa seperti coklat jika dicicipi. Mempunyai tekstur yang lembut dan akan terkesan manis dalam penyajiannya. Aroma yang khas pun akan terasa saat diseduh pertama kali.
4. Kopi Kintamani, Bali
Kopi Kintamani asal Bali menjadi salah satu kopi yang terpopuler di Arab Saudi, Eropa hingga Jepang serta ketiga negara tersebut menjadi tujuan ekspor utama kopi ini
Ras Kintamani didominasi asam citrus segar dan aroma wangi bunga, dengan tingkat keasaman dan kekentalan sedang. Dalam kopi kintamani juga seperti ada tambahan rasa fruity dan ketika dicicipi kopi berkafeina ini, Anda akan menemukan sensasi jeruk yang begitu unik.
5. Kopi Flores Bajawa, NTT
Sebagian pecinta kopi banyak yang memilih kopi dengan rasa medium yakni tidak terlalu pahit dan asam. Kopi Flores Bajawa asal Nusa Tenggara Timur (NTT) adalah salah satunya yang sudah dikenal banyak penikmat kopi di seluruh penjuru dunia. Kopi ini memiliki aroma bunga, karamel, dan kacang-kacangan yang semerbak dan ditambah sensasi rasa tembakau menjadikan kopi ini adalah salah satu yang terunik di Indonesia. Karakter rasanyalah yang membuat kopi ini menjadi salah satu kopi andalan Indonesia di luar negeri.
6. Kopi Torabika, Toraja
Kopi Torabika asal Toraja sudah menjadi pasar utama ekspor di Amerika dan Jepang. Karena punya karakter kuat sesuai dengan kebiasaan minum kopi masyarakat disana. Biasanya, Kopi Toraja tidak menyisakan rasa yang pahit setelah diminum yang bagi sebagian orang terasa mengganggu.
Sensasi pahit yang ditimbulkan biji kopinya hanya ada diawal saat diminum dan akan hilang dalam sekali teguk. Kopi Toraja dan mayoritas kopi lainnya yang tumbuh di Sulawesi cenderung punya rasa earthy, seperti rasa tanah atau hutan dengan kandungan asam rendah.
7. Kopi Arabika, Papua
Di tanah Papua ada dua jenis kopi yang terkenal hingga mendunia diantaranya Kopi Wamena alias Arabika Baliem (Baliem Blue Coffee) dan Amungme Gold Arabica Coffee (Kopi Timika). Kedua kopi tersebut tumbuh di ketinggian yang sama.
Daerah Papua sangat cocok ditanami kopi arabika karena datarannya cenderung tinggi. Semakin tinggi tanah yang digunakan untuk menanam kopi, akan semakin baik hasil kopi arabikanya.
Ada yang penasaran mau coba?
